为了弘扬传统文化,传承经典美食,由中国经贸文化网主办、贵州京贡臻藏酒业有限公司承办的徐海菜系品鉴交流会将于4月8日上午在彭城味道酒店举办。徐州者。淮海间其气宽舒,禀性安徐,故曰徐。《释名》曰:徐,舒也,土气舒缓也。徐州,作为一个地理区域,是古“九州”之一,其地东至海,北至岱,南及淮。《尚书·禹贡》云:海、岱及淮惟徐州。范围大致在今淮海地区即淮河以北、泰山以南、黄海以西,涉及江苏北部、安徽北部、山东南部地区。现场采访知名厨师、彭城味道酒店主厨潘张利先生(马祥苍 摄)据知名厨师、彭城味道酒店主厨潘张利先生介绍,徐海地处江苏省苏北的徐州、宿迁、连云港一带,南依安徽,北邻山东。我国第一位典籍留名的职业厨师彭铿就出自徐州,彭铿被尊为厨师的祖师...
2023-04-07